Die Dachkammer

Aus dem Buch: Was man früher noch wußte und soll gut sein für glänzendes, weiches Haar. Häufig verwendet, verstärkt es die natürliche Haarfarbe und wirkt auch gegen Schuppen.

Brennesselspülung

250g junge Brennnesselspitzen, gewaschen
500ml Wasser

Brennnesselspitzen und Wasser in einen Topf geben und auf kleiner Flamme langsam erhitzen, 3-4 min zugedeckt köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 2 Stunden ziehen lassen.
Kurz vor Gebrauch abseihen und die Spülung vor der Verwendung leicht erwärmen. Auf das Haar auftragen, anschließend 15-20min einwirken lassen und mit kaltem Wasser ausspülen.

Selbst getestet und fuer genial befunden

Ein einfaches leckeres Dressing fuer Salate oder Huehnchen:

1:1 Mix aus Senf und Honig
Lecker!!!

Zutaten

2 richtig reife Avocados (geben auf Daumendruck nach)
6-7 EL Zitronensaft
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1-2 frische Chilschoten
2 mittelgroße Tomaten
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 gute Prise Korianderpulver
1 Bund Petersilie
(oder wenn man hat statt Korianderpulver und Petersilie frischen Koriander nehmen < - Original)

Zubereitung

Die Avocados längs rundum einschneiden, bis das Messer auf den Stein stößt. Die Hälten gegeneinander drehen und trennen. Den Stein herauslösen, beide nun steinlosen Hälften schälen. Wenn das Avocadofleich weich genug ist, mit einer Gabel zerquetschen, ansonsten mit dem Pürierstab zermusen. Den Zitronensaft sofort untermischen. Damit die Avocados grün bleiben.

Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Chilischoten längsaufschlitzen, kerne und Stiel entfernen, Schoten waschen und fein hacken. Achtung! Danach gründlich Finger waschen, sonst kann es unangenehm werden!

Tomaten 1 min in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, die Haut ablösen, Tomaten in winzige Würfel schneiden. Alles unter das Avocadopüree mischen, Öl unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Korianderpulver abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und untermischen.

Hinweise zum Servieren
Anzahl der Personen: 5

Fuer S.

Zutaten

400g Gnocchi
Salz
6 EL Olivenöl
500g Tomaten
1 Dose Thunfisch (185g Abtropfgewicht)
125 g Mozzarella
50g schwarze Oliven
1 Knoblauchzehe
1 Bund Basilikum
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
nach belieben 2EL Aceto Balsamico

Zubereitung

1. Reichlich Wasser in einem Topf aufkochen lassen. Salz einstreuen. Nudeln zufügen und darin ca. 9min garen. Anschließend abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Nudeln in eine Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl vermengen.

2. Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Thunfisch gut abtropfen lassen und mit einer Gabel in kleine Stücke zupfen.

3. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Oliven entsteinen und halbieren. Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken. Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

4. Tomatenstücke, Thunfisch, Mozzarella, Oliven, Knoblauch und Basilikum zu den Gnocchi-Nudeln geben und alles vorsichtig vermengen. Übriges Olivenöl zugeben. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach belieben Aceto Balsamico darüber träufeln und untermischen.

Zubereitungszeit: ca. 45min
Fuer ca. 4 Personen

Bei meiner Mama geklaut

Eine mal wieder gelungene Aktion von Enjoy.
Diesmal fragt sie nach dem Lieblingsessen mit passendem Rezept.
Meins ist einfach.

Huehnchenbrust Philadelphia

Man nehme die Huehnchenbrueste, schneide sie laengs auf. Vorsichtig, damit man sie nicht durchloechert. Fuelle die so entstandene Tasche mit Philadelphia und gewuenschten Kraeutern, wuerze das Huehnchen, verschliesse die Tasche mit Zahnstochern oder Rouladenspiessen und ab in die Pfanne damit. Schoen knusprig anbraten, dann die letzten Minuten den Deckel auf die Pfanne, damit es durchgebraten wird und nicht austrocknet. Schon hat man ein saftiges Huehnchen
Schnell und guenstig, Beilage nach Bedarf. Bei mir am liebsten mit selbstgemachtem Kartoffelpurree

So sieht es vor der Pfanne aus (nach dem braten habe ich vergessen, hatte zu viel Hunger…)